Tag Archive | Bisnis Plan Usaha Penjualan Juice dan Sandwic

Bisnis Plan

Bisnis Plan

Usaha Penjualan Juice dan Sandwich

Diajukan untuk memenuhi tugas Menejemen Industri

Disusun Oleh :

Armadhani Jati Prasetya

06/193651/TK/31555

Jurusan Teknik Mesin

Universitas Gadjah Mada

2009

Sistematika Laporan Studi Kelayakan Bisnis

  • Bab I   Pendahuluan
  1. Latar Belakang
  2. Tujuan
  3. Nama dan Alamat
  4. Bidang Usaha
  5. Bentuk Perusahaan
  • Bab II  Analisis
  1. Aspek Pasar

1)      Pemilihan Lokasi

2)      Promosi

3)      Produk yang Ditawarkan

4)      Target / Spesifikasi Pasar

5)      Inovasi / Nilai Tambah

6)      Design Tempat

7)      Masa Hidup Produk

8)      Persaingan dan Strategi Pesaing

  1. Aspek Produksi / Operasi

1)      Mesin dan Peralatan

2)      Bahan Baku

3)      Tenaga kerja

  1. Aspek Manajemen

1)      Kepemilikan

2)      Organisasi

3)      Tim Manajemen

4)      Karyawan

  1. Aspek Keuangan

1)      Kebutuhan Dana

2)      Sumber Dana

3)      Proyeksi Aliran Kas

  • Bab III Kesimpulan

BAB I

PENDAHULUAN

  1. Latar Belakang

Kebutuhan akan tempat yang nyaman untuk melepas kepenatan disela-sela aktivitas, akhir-akhir ini tampak semakin meningkat. Hal ini sejalan dengan perkembangan kebutuhan masyarakat pada umumnya dan mahasiswa pada khususnya.

Dhan’s Jus&sandwich yang berlokasi di Pogung Kidul No. 43 ini bergerak di bidang usaha makanan dan minuman yang bertujuan untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat.

  1. Tujuan

Visi : Menampilkan suatu usaha yang bergerak di bidang makanan dengan konsep yang berbeda.

Misi :

  • Menyajikan makanan dan minuman yang inovatif
  • Memberikan kenyamanan tempat dan pelayanan terbaik
  • Menawarkan harga yang relatif terjangkau
  1. Nama dan Alamat

Nama               : Dhan’s Jus&sandwich

Alamat            : Pogung Kidul No. 43 Yogyakarta

Telpon             : 085620041988

  1. Bidang Usaha

Bergerak di bidang usaha makanan dan minuman.

  1. Bentuk Perusahaan

Bentuk usaha yang kami jalankan ini berbentuk perseorangan

BAB II

ANALISIS USAHA

Analisis Kelayakan Bisnis

  1. Aspek Pasar

1)      Pemilihan Lokasi

Dhan’s Jus&sandwich memilih lokasi yang berada di pinggir jalan yang arus lalu lintasnya ramai tetapi jalannya kendaraan cenderung pelan. Lokasi yang dipilih juga mempunyai lahan parkir yang memadai dan view yang cukup bagus ketika dipandang dari sudut pandang pengguna jalan raya.

2)      Promosi

Penggunaan hari promosi: diskon 10% setiap hari Sabtu

Word of Mouth: pembuatan merek yang mudah diingat, produk yang mempunyai ciri khas, desain tempat yang homy mempermudah dalam menciptakan komunikasi pemasaran diantara konsumen baik melalui media massa maupun elektronik.

3)      Produk yang Ditawarkan

Produk yang kami tawarkan berupa juice dan sandwich yang inovatif, di mana produk tersebut masih jarang ditemukan di daerah sekitar kampus.

4)      Target / Spesifikasi Pasar

Target Dhan’s Jus&sandwich adalah para mahasiswa dan orang-orang muda yang cenderung dinamis. Tetapi tidak menutup kemungkinan dari pangsa pasar lain (masyarakat umum).

5)      Inovasi / Nilai Tambah

Kami menawarkan menu juice dan sandwich yang berbeda dan jarang ditemukan di pasaran. Contoh, kombinasi juice buah dengan taburan biskuit.

6)      Design Tempat

Gerai Dhan’s Jus&sandwich ini didesain dengan interior yang homy, dengan konsep indoor dan outdoor serta tidak terlalu banyak atribut sehingga akan memberikan kesan yang nyaman.

7)      Masa Hidup Produk

Masa hidup usaha makanan dan minuman ini bersifat tidak tahan lama.

8)      Persaingan dan Strategi Pesaing

Gerai Dhan’s Jus&sandwich yang terletak di sekitar kampus belum ada, jadi untuk pesaing produk yang serupa belum ditemukan. Namun, untuk pesaing dalam jenis usaha cafe sudah banyak dijumpai sehingga kami membuat spesifikasi khusus pada konsep produk dan desain cafe yang belum ditemui di cafe-cafe lain.

Sasaran dari pesaing: para mahasiswa yang ada di sekitar kampus serta masyarakat umum.

Strategi pesaing: kenyamanan tempat dan suasana yang ditawarkan kepada konsumen serta harga yang relatif terjangkau.

Analisis SWOT

  • Strenght :
  1. Team yang kreatif
  2. Desain tempat yang berbeda dan berciri khas
  3. Produk yang inovatif
  4. Harga yang relatif terjangkau
  5. Lokasi yang strategis
  6. Area parkir yang luas
  7. Mempunyai cita rasa yang khas yang tidak ditemukan pada gerai lain
  8. Pelayanan yang ramah dan bersahabat
  9. Strategi promosi yang handal
  • Weakness :
  1. Kurangnya pengalaman berbisnis
  2. Manajemen yang belum tertata secara teratur
  • Opportunity :
  1. Target pasar yang cukup manjanjikan
  2. Belum ada pesaing dengan produk yang serupa
  • Treats :
  1. Isu-isu mengenai kelayakan bahan yang digunakan
  2. Jenis usaha yang sama yang mulai banyak bermunculan
  1. Aspek Produksi atau Operasi

1)      Mesin dan Peralatan

Kami memakai mesin dan peralatan yang memadai serta menunjang kelancaran usaha ini.

2)      Bahan Baku

Bahan baku disediakan dengan mempertimbangkan kebutuhan konsumen sehingga biaya yang dikeluarkan juga efisien.

3)      Tenaga kerja

Jumlah karyawan ada 6 orang dengan kualifikasi: 2 koki, 3 server, 1 kasir.

  1. Aspek Manajemen SDM

1)      Kepemilikan

Usaha ini merupakan milik perorangan.

2)      Struktur Organisasi

3)      Tim Manajemen

Akan melibatkan orang lain secara profesional.

4)      Karyawan

Jumlah karyawan ada 6 orang dengan kualifikasi: 2 koki, 3 server, 1 kasir. Dengan jam kerja Senin – Sabtu pukul 10.00 – 22.00 WIB.

  1. Aspek Keuangan

1)      Kebutuhan Dana

Kebutuhan dana yang perlu diinvestasikan untuk membangun usaha ini adalah sebagai berikut:

Aktiva tetap

v  Sewa bangunan                                              Rp      8.000.000,00

v  Lemari (1 @ Rp 500.000,00)                         Rp         500.000,00

v  Saung (3 set @ Rp 500.000,00)                     Rp      1.500.000,00

v  Meja (4 @ Rp 200.000,00) + kasir                Rp      1.000.000,00

v  Kursi (4 @ Rp 15.000,00)                             Rp          60.000,00

v  Karpet plastik                                                 Rp         200.000,00

v  Kompor                                                          Rp         200.000,00

v  Kulkas                                                            Rp      2.000.000,00

v  Blender (3 @ Rp 400.000,00)                       Rp      1.200.000,00

v  Peralatan

  • Peralatan kamar mandi                           Rp            15.000,00
  • Peralatan makan                                      Rp          150.000,00
  • Sapu, kain pel, dan tempat sampah        Rp            80.000,00

Jumlah                                                                    Rp    14.905.000,00

Bahan Baku

v  Aneka buah          Rp  150.000,00

v  Roti + pelengkap   Rp   50.000,00

v  Sayur                     Rp   20.000,00

Jumlah Rp 220.000,00 x 300 hari                  Rp    66.000.000,00

v  Gas                        Rp   80.000,00                 Rp      3.520.000,00

Jumlah                                                                    Rp    69.520.000,00

Biaya Operasional

v  Gaji pegawai (6@Rp 150.000,00)                 Rp          900.000,00

v  Biaya pemeliharaan                                        Rp          150.000,00

v  Listrik + air                                                    Rp          300.000,00

Jumlah                                                                    Rp      1.350.000,00

JUMLAH TOTAL                                                Rp    85.775.000,00

2)      Sumber Dana

Untuk menopang pembiayaan usaha ini diperlukan modal dari:

v  Pemilik (4@Rp 15.000.000,00)                     Rp    60.000.000,00

v  Pinjaman dari Bank                                    Rp     25.775.000,00

JUMLAH                                                            Rp    85.775.000,00

3)      Proyeksi Aliran Kas (cash- flow)

v  Aliran kas masuk (cash in flow)

Harga Jus per gelas = Rp 4.000,00

Harga Sandwich     = Rp 6.000,00

Target penjualan Rp 300.000,00/ hari

Rp 300.000,00 x 300 hari = Rp 90.000.000,00

v  Aliran kas keluar (cash out flow)

  • Gaji pegawai (6@Rp 150.000,00)         Rp   900.000,00
  • Biaya pemeliharaan                                Rp   150.000,00
  • Listrik + air                                            Rp   300.000,00

Jumlah                                                         Rp 1.350.000,00

Rp 1.350.000,00 x 12 bulan = Rp 16.200.000,00

v  Aliran kas masuk bersih (net cash in flow)

Aliran kas masuk – aliran kas keluar

= Rp 90.000.000,00 – Rp 16.200.000,00

= Rp 73.800.000,00

Kriteria Investasi

Ada dua kriteria :

  1. Pay Back Period

Rumus :

Pay Back Period = x 1 th

= x 1 th

= 1, 162 th

= 1 tahun, 2 bulan

  1. Net Present Value (Nilai Bersih Sekarang)

Rumus :

Net Present Value (NPV) t = ΣPFt (Bt) – ΣPFt (Ct)

di mana;

t    = periode waktu (1,2,3,…,n)

Bt = benefit (aliran kas masuk pada periode t)

i   = interest (tingkat bunga bank yang berlaku)

Ct = biaya variabel

PF        = (1 + i)-t = (1 + 0,18)-1 = 0,8475

NPVt = ΣPFt (Bt) – ΣPFt (Ct)

NPVt = 0,8475 (90.000.000) – 0,8475 (70.870.000)

NPVt = 76.275.000 – 60.062.325

NPVt = 16.212.675

BAB III

KESIMPULAN

Bisnis ini memerlukan cukup banyak modal, tingkat persaingannya pun tinggi. Namun, di sinilah tantangannya, (kami dituntut untuk menyusun suatu strategi yang) dengan strategi yang telah kami susun dapat menarik pangsa pasar dan dapat mencapai target.

Ditinjau dari segi finansial, memang banyak anggaran yang dibutuhkan. Namun, alasan kami untuk tetap memilih bisnis ini karena sampai kapan pun bisnis kost-kost an dapat dipastikan terus berjalan dan dibutuhkan selama di lingkungan ini masih ada aktivitas.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.